Perusahaan: Galarasa Hidangan Nusantara
Lokasi: Kota Yogyakarta, DI Yogyakarta
Tentang Perusahaan
Restoran Galarasa Hidangan Nusantara, menyajikan masakan Nusantara IndonesiaDeskripsi Pekerjaan
Deskripsi Pekerjaan: Sebagai Operational Manager di restoran, Anda akan bertanggung jawab atas keseluruhan operasional harian restoran untuk memastikan pelayanan pelanggan, kualitas makanan, dan efisiensi operasional berjalan optimal sesuai standar premium. Anda akan memimpin tim lintas fungsi (dapur, servis, administrasi), mengelola anggaran, mengawasi kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan, serta mengembangkan strategi untuk meningkatkan kepuasan pelanggan dan profitabilitas.
Tanggung Jawab Utama: Mengawasi kegiatan operasional harian restoran (FOH dan BOH)
Menjamin kualitas layanan dan produk makanan sesuai standar restoran.
Mengelola jadwal kerja karyawan dan memastikan efisiensi tim
Menyusun dan memantau anggaran operasional, termasuk pengendalian biaya
Berkoordinasi dengan chef dan tim dapur untuk kontrol kualitas dan menu
Memastikan kepatuhan terhadap peraturan kesehatan, keselamatan, dan kebersihan
Menangani keluhan pelanggan secara profesional dan proaktif
Menganalisis laporan penjualan dan operasional untuk meningkatkan kinerja
Melatih dan mengembangkan kemampuan tim
Membuat laporan kinerja rutin kepada pemilik atau direktur restoran
Kualifikasi: Pendidikan minimal S1 di bidang Manajemen Perhotelan, Pariwisata, Bisnis, atau bidang terkait
Pengalaman minimal 5 tahun di industri restoran, dengan minimal 2 tahun di posisi manajerial
Memahami sistem pelayanan restoran fine dining dan protokol hospitality internasional
Memiliki kemampuan manajemen tim yang kuat dan kepemimpinan yang terbukti
Mampu bekerja dalam tekanan dan mengelola berbagai tugas secara bersamaan
Terampil dalam menyusun dan membaca laporan keuangan sederhana (P&L, food cost, labor cost)
Komunikatif, proaktif, dan berorientasi pada pelanggan
Menguasai Microsoft Office dan sistem POS restoran
Fasih berbahasa Indonesia dan memiliki kemampuan Bahasa Inggris aktif (diutamakan)
Apply: Lamar Sekarang
